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Fecha: Principios de febrero
Esta fiesta se vive con intensidad y participación en toda la localidad, realizándose diversas actividades populares como el tradicional desfile, elección de la reina del carnaval, muestra callejera de chirigotas y comparsas, concurso de disfraces, verbenas populares y el tradicional entierro de la sardina.
El ayuntamiento es el encargado de dar los premios a los mejores disfraces.
La comarca ha sido a lo largo de la historia asentamiento de diversos pueblos y culturas que modelaron con el paso del tiempo el actual y valiosísimo patrimonio histórico, natural y artístico.